Найсмачніша куряча печінка виходить у мультиварці, тому якщо ви щасливий власник такого приладу, обов'язково радимо приготувати цю страву. Домашні будуть у захваті. А доданий гарнір стане чудовим доповненням трапези. Найоптимальнішими варіантами стануть: рис, картопля пюре або макарони (спагетті), але можна запропонувати перлову крупу або пшоняну.
Куряча печінка в мультиварці з вершками
Пропонуємо рецепт курячої печінки у мультиварці. На додачу можна приготувати овочі в режимі пароварки з ароматом печінки та подати їх на гарнір. Вийде легка вечеря або чудовий сніданок.
Інгредієнти:
- Кілограм курячої печінки.
- Склянка вершків 20% жирності.
- Ложка борошна.
- Цибулина.
- Сіль і перець.
- Вершкове масло.
- Зелень за бажанням.
Приготування:
Ретельно миємо печінку, промокуємо її серветкою та нарізаємо невеликими шматками. Очищаємо і подрібнюємо цибулю (якщо любите, можна взяти дві-три цибулинки).
Використовуючи функцію «випічка» розігріваємо прилад і, розтопивши там шматочок вершкового масла, викладаємо цибулю та печінку. Готуємо 25 хвилин, періодично помішуючи компоненти (закривати кришку не потрібно).
Подрібнюємо зелень, після закінчення зазначеного часу додаємо її в каструльку, вливаємо вершки і додаємо борошно. Все добре перемішуємо, щоб борошно не взялось грудкою, воно стане загусником підливи.
Не забуваємо про сіль, перець та інші спеції за бажанням. На функції "гасіння" куряча печінка в мультиварці доводиться готовності - часу знадобиться близько години.
За бажання, якщо вирішили ще приготувати і овочі або картопля в мундирі, ставимо ємність для пароварки, викладаємо промиті овочі (якщо картопля занадто велика, варто її розрізати навпіл). Закриваємо мультиварку та готуємо на вказаному режимі. Після сигналу дістаємо спочатку ємність для пароваріння, а потім печінку. Поливаємо підливою гарнір та подаємо до столу.
Куряча печінка в сметані в мультиварці
Інгредієнти:
- Підлога кілограма курячої печінки.
- Чотири столові ложки сметани.
- Одна цибулина.
- Сіль.
- Одна морква.
- Дві столові ложки борошна.
Приготування:
Під холодною водою промиваємо курячу печінку, ріжемо на дрібні шматочки. Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібно. Моркву промиваємо, чистимо, крупно трьом або ріжемо. Висипаємо овочі в мультиварку та на режимі «Випічка» обсмажуємо 10 хвилин.
Після того, як овочі стануть золотистого кольору, додаємо печінку та просмажуємо ще 15 хвилин. Постійно помішуючи, солимо, додаємо пару столових ложок борошна, виливаємо сметану. Потім, куряча печінка має потомитися в мультиварці 60 хвилин на режимі «Гасіння». Завдяки цьому вона стане м'якою, дуже ніжною і приємною на смак.
Подавати можна з будь-яким гарніром, навіть звичайні макарони, зварені за 7 хвилин, стануть відмінним доповненням. Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.
Паштет з курячої печінки у мультиварці
Курячий паштет подобається багатьом господиням тим, що його можна заготувати про запас, він відмінно зберігається, якщо зверху залити топленим маслом. Відмінне доповнення до будь-якого прийому їжі і дорослим, і дітям.
Інгредієнти:
- Три яйця.
- Чайна ложка цукру.
- Приправи.
- Чайна ложка вершкового масла.
- 2-3 чайні ложки коньяку.
- Сіль.
Приготування:
Печінку промиваємо водою, ретельно очищаємо від плівок, видаляємо жир. Якщо печінка буде оброблена правильно, гіркота точно не з'явиться. Моркву миємо, нарізаємо крупно кільцями. Цибулю очищаємо, теж ріжемо більше, так він залишиться соковитим. На дно мультиварки викладаємо овочі, зверху нарізану шматочками курячу печінку. Включаємо режим "Випічка" на 45 хвилин.
Потрібно простежити, щоб печінка не пересушилася. Хвилин через 20 посолити, додати|добавляти| приправи. Після завершення програми кришку не відкривати одразу, дати печінці трохи настоятися.
Після повного остигання печінки, посолити, додати приправи та коньяк, відправити все в чашу блендера та довести до консистенції пюре. Масло витягнути з холодильника і дати постояти, щоб воно стало м'яким. Додати олію в паштет і ретельно розмішати. Заважати краще лопаткою, щоб паштет залишився легким та повітряним за структурою.
Готовий курячий паштет можна розкласти по баночках, залити зверху розтопленим маслом та відправити у холодильник.
У такому стані він може зберігатися кілька днів, але зазвичай розлітається дуже швидко.
Пропоную Вам приготувати курячу печінку тушковану в йогурті в мультиварці. Йогурт потрібен натуральний без цукру та добавок. Замість йогурту можна використовувати сметану. Щоб печінка вийшла м'яка, треба запам'ятати одне правило, солити її необхідно в самому кінці приготування і готувати треба швидко. Чим менше часу термічна обробка, тим ніжніше печінка.
Приготуйте потрібні продукти.
Цибулю дрібно наріжте.
У чашу мультиварки влийте олію. Виставте програму «Жарка» (якщо такої програми немає, підійде програма «Випічка») на 20 хвилин. Всипте цибулю і смажте її 5 хвилин|мінути| з відкритою кришкою.
Посуньте цибулю убік і викладіть на вільне місце попередньо промиту курячу печінку.
Цибулю перекладіть зверху на печінку. А місце, що звільнилося, заповніть курячою печінкою, що залишилася. Цибулю рівномірно розподіліть зверху печінки. Смажте печінку 10 хвилин|мінути| з відкритою кришкою.
Переверніть печінку іншою стороною вгору. Смажте ще 5 хвилин.
Залийте печінку зверху йогуртом. Закрийте кришку мультиварки. Виставте програму «Гасіння» і гасите всі разом 5 хвилин. Потім відкрийте кришку мультиварки. Посоліть печінку та обережно перемішайте.
Смачна та ніжна куряча печінка у мультиварці готова. Подавайте її з картоплею чи рисом.
Смачного!
Куряча печінка в мультиварці Редмонд виходить дуже ніжною та смачною, а головне – не втрачає свої корисні властивості. Куряча печінка містить велику кількість фолієвої кислоти, вітаміни А, С, В6 і В12, кальцій, мідь, натрій, залізо, цинк. Тому дуже важливо встановити потрібний режим приготування, щоб продукт не втратив своєї цінності.
Куряча печінка у сметані
Інгредієнти:
- 0,5 кг курячої печінки.
- 150 г сметани.
- 2 цибулини.
- сіль, перець та приправа для курки за смаком.
- 2 столові ложки рослинної олії.
Приготування
- Курячу печінку слід ретельно промити, видалити плівки.
- Увімкніть мультиварку та встановіть режим «Випічка». Налийте трохи олії в чашу мультиварки.
- Подрібніть цибулю і помістіть в мультиварку, злегка обсмажте, після чого додайте курячу печінку. Обсмажуйте ще близько 10 хвилин, додайте сіль, перець, приправу до смаку, а також сметану і залийте все це склянкою окропу.
- Перемішайте та змініть режим мультиварки на «Гасіння» на 20 хвилин.
Куряча печінка з картоплею у мультиварці
Інгредієнти:
- Картопля - 800 г.
- Печінка куряча - 600 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Кетчуп - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Вода – 0,5 мультстакана.
- Молоко – 0,5 мультстакана.
- Рослинна олія.
- Лавровий лист - 1 шт.
Приготування
- Налийте трохи олії в чашу мультиварки.
- Встановіть режим «Варка на пару». Помістіть у розігріту олію подрібнену цибулю. Обсмажте та додайте курячу печінку. Трохи підрум'яніть і вимкніть режим.
- Додайте нарізану кубиками картопля і натерту моркву на тертці.
- Змішайте кетчуп, сметану, сіль, молоко. Долийте трохи води і перелийте все це в чашу мультиварки з печивом. Киньте лавровий листок.
- Виставте режим «Експрес»та готуйте до фінішного сигналу.
Куряча печінка в мультиварці Редмонд виходить ніжною та приємною на смак. На гарнір чудово підійде тушкована капуста.
З курячої печінки можна приготувати багато різних страв на плиті та в духовці.
Але набагато простіше, легше робити страви у мультиварці.
Дивовижна каструлька заощадить не тільки купу часу, а й позбавить гори брудного посуду.
Куряча печінка у мультиварці – загальні принципи приготування
Печінка курки – це універсальний продукт. Вона поєднується абсолютно з усіма овочами, крупами, грибами. До неї можна додавати будь-які приправи та зелень. З печінки курки варять супи, готують рагу, смажать, роблять підливи та паштети.
Так як асортимент печінкових страв величезний, в мультиварці можуть використовуватися різні програми від смаження до гасіння, варіння і запікання. Печінку можна приготувати на пару, якщо є спеціальний кошик.
Куряча печінка в мультиварці смажена із цибулею
Проста страва з курячої печінки в мультиварці з цибулею, яку можна подати просто із салатом або доповнити будь-яким гарніром із круп.
складові
600 г печінки курячою;
50 мл олії;
3 шт. цибулі;
2 зубки часнику.
Приготування
1. Цибулю ріжемо шматочками середнього розміру, можна зробити соломку.
2. Наливаємо олію, використовуємо режим смаження. Додаємо цибулю і пасеруємо до прозорості,
3. Поки цибуля рум'яниться, печінки промиваємо та розрізаємо кожну на 3-4 частини. Дрібно кришити продукт не потрібно.
4. Закладаємо печінку до цибулі. Відразу розмішуємо продукт у гарячій масі, щоб схопилася біла скоринка. Вона запобігатиме втраті соку.
5. Готуємо ще десять хвилин.
6. Тепер можна додати до них сіль та часник, продовжуємо смажити.
7. Ще за п'ять хвилин можна спробувати на готовність. Більше 20 хвилин печінку краще не смажити, щоб не пересушити.
8. Приправляємо зеленню, вимикаємо.
Тушкована куряча печінка в мультиварці (рецепт зі сметаною)
Для такої печінки краще взяти жирну сметану, блюдо вийде ніжнішим. Але можна використати і вершки. За рецептом додається вода. Якщо соус не потрібний, то тушкуйте страву просто в сметані.
складові
500 г печінки;
150 г цибулі;
1 мультистакан води;
200 г сметани;
30 г олії;
Чорний перець;
3 гілочки кропу;
1 лавр, сіль.
Приготування
1. Промийте печінку у холодній воді, дайте стекти крапелькам. Можна підсушити шматочки паперовими серветками. Розрізаємо на кілька частин.
2. Головки цибулі чистимо і теж ріжемо. Можна покришити кубиками, кільцями та півкільцями, нашаткувати соломкою.
3. Наливаємо олію або кидаємо вершковий шматок. Даємо розігрітися. Для цього вмикаємо прилад на режим випікання.
4. Кладемо цибулю, слідом печінку і смажимо всі разом чверть години, перемішуємо за цей час кілька разів.
5. Тепер саме час переключити на режим гасіння.
6. І відразу додаємо сметану, солимо, насипаємо чорний перчик. Якщо потрібний соус, то вливаємо склянку води. Бажано відразу використовувати гарячу рідину.
7. Закриваємо, гасимо 15 хвилин.
8. Відкриваємо, кладемо лавр, кріп нарізаний, розмішуємо. Можна вимкнути та дати печінці курячою постояти у мультиварці.
Картопля з курячою печінкою в мультиварці
Печінка курки готується швидше за картоплю. Щоб усе вийшло так, як треба, потрібно вміти приготувати ці два продукти разом у мультиварці.
складові
150 г цибулі;
400 г печінки;
600 г картоплі;
150 г моркви;
25 г олії;
Зелень, приправи.
Приготування
1. Очистіть картоплини, потім розріжте кожну навпіл. Укладіть на обробну дошку зрізом вниз і шаткуйте часточками, достатньо товщини 3 мм.
2. Олію просто налийте на дно мультиваркової чашки, складіть сиру картоплю.
3. Цибулю шаткуйте півкільцями, розберіть і посипте поверх часточок картоплі.
4. Потім наріжте тонкими кружальцями або соломкою моркви, посипте цибулю. Овочі посипте спеціями, посоліть.
5. Промийте печінку, її можна не різати і використовувати повністю. Якщо ж бентежить розмір, то розкрийте на 2-3 частини.
6. Укладіть шматки поверх овочевих шарів.
7. Печінка також присипте спеціями. Можна взяти мікси для м'яса чи курки.
8. Тепер черга води. Краще взяти одразу окріп. Наливаємо його стільки, щоб рідина ледве накрила овочеву подушку. До печінки вона доходити не повинна. Також не варто обливати печінку зверху, краще влити воду по краю.
9. Закриваємо, готуємо 40 хвилин. Використовуйте програму гасіння.
10. Відкриваємо, посипаємо зеленню і розмішуємо, щоб розподілити печінку в картопляному блюді.
Гречка з курячою печінкою у мультиварці
Варіант дуже простої гречаної каші, яка не вимагає ніякого доповнення. З курячою печінкою вона готується дуже легко, виходить смачною і не потребує великої участі.
складові
400 г печінки;
250 г гречки;
1 морквина;
2 ложки олії;
500 г води;
1 зубок часнику;
1 ч. л. солі, на смак перець.
Приготування
1. Промийте та очистіть цибулю. Те саме повторіть з морквиною. Поріжте овочі соломкою, закиньте в мультиварку з|із| налитим в чашку маслом.
2. Обсмажте овочі за допомогою відповідного режиму. Найчастіше включають програму випічки, тому що продукти на ній добре і швидко підрум'янюються.
3. Печінку промийте, наріжте довільно і закиньте до овочів. Але довго не обсмажуйте, просто розмішайте з гарячим пасеруванням.
4. Додайте промиту гречу.
5. Вода, яка йде за рецептурою, повинна до цього моменту вже закипіти.
6. Додайте сіль, розмішайте і вилийте в гречу. Якщо будете використовувати для смаку перець, його теж можна додати відразу.
7. Киньте цілий зубчик часнику.
8. Закрийте, готуйте на програмі гречки. Якщо цей режим відсутній, увімкніть режим плову або крупи.
9. Через півгодини мультиварку краще вимкнути, щоб не переварити печінку. Дайте постояти каші ще стільки ж.
Куряча печінка в мультиварці з овочевою підливою
Варіант простої страви з печінки. Воно відмінно підійде для сухих гарнірів із круп або макаронів. Замість пасти можна використовувати для соусу кетчуп або натертий помідор.
складові
500 г печінки;
20 г борошна;
1 цибулина;
50 г пасти;
1 морквина;
40 г олії;
1 перчик;
300 мл води, бульйону;
Приправи, зелень.
Приготування
1. Поріжте цибулю кубиками, перекладіть у мультиварочну каструльку.
2. Додайте натерту морквину та олію, увімкніть випічку, обсмажте овочі протягом семи хвилин.
3. За цей час потрібно порізати печінку шматочками розмір не менше трьох сантиметрів.
4. Посипте печінку мукою, розмішайте руками і відразу закиньте в мультиварку до овочів.
5. Розмішайте, щоб продукт рівномірно схопився скоринкою.
6. Поріжте солодкий перчик і додайте в мультиварочну чашку.
7. Потім покладіть пасту, розмішайте і прогрійте кілька хвилин.
8. Тепер можна влити кип'ячену воду чи бульйон. Додайте рідину, одразу розмішуйте страву.
9. Відразу насипте сіль, поперчіть, можна кинути приправи м'яса, птиці, часник.
10. Закрийте пристрій.
11. Перейдіть на гасіння. Готуйте півгодини.
12. Хвилини за дві до закінчення процесу потрібно відкрити, скуштувати сіль, додати зелень, лавр.
Куряча печінка в мультиварці з грибами
Ще один варіант страви зі сметаною. Цього разу курячу печінку в мультиварці гаситимемо з грибами. Найпростіше це зробити зі звичайними печерицями.
складові
0,25 кг цибулі;
0,4 кг печінки;
0,4 кг грибів;
250 мл сметани;
100 мл води;
50 грам олії;
1 зубок часнику.
Приготування
1. Краще взяти для страви вершкове масло. Перемістіть шматочок у мультиварку, поставте розтоплюватись на режимі випічки або на смаження.
2. Поріжте цибулю півкільцями, додайте до олії. Дайте шматочкам злегка підрум'янитися.
3. Поки готується цибуля, промийте печериці та поріжте довільними шматками. Краще просто нашаткувати платівками.
4. Закиньте гриби до цибулі і готуйте доти, доки не випарується вся вода.
5. Як тільки гриби почнуть підрум'янюватися, саме час додати печінку. Ріжемо будь-якими шматочками, приблизно рівними за розміром із грибами.
6. Печінку обсмажуємо хвилин п'ять, помішуємо.
7. У сметану наливаємо 100 мл води, кидаємо сіль, часник, натертий або сухий.
8. Вилийте соус до печінки, розмішайте.
9. Готуйте блюдо 20 хвилин, переставимо на режим випікання.
10. Наприкінці проткніть шматок печінки, сукровиці не повинно бути. Якщо сік виділяється прозорий, можна вимикати кухонну помічницю.
Куряча печінка у мультиварці з сирним соусом
Варіант дивовижної страви, в яку можна закинути будь-який сир, навіть ковбасний. Основою соусу є вершки, беріть середню жирність 15%.
складові
0,3 кг печінки;
1 головка цибулі;
1 ложка борошна;
250 мл вершків;
70 грам сиру;
Сіль, олія.
Приготування
1. Для цієї страви поріжте цибулю тонкими півкільцями, відправте в мультиварку, додавши пару ложок олії, краще топленої.
2. Пасеруйте цибулю хвилин сім на програмі смаження.
3. Цим часом наріжте печінку подовженими шматочками у вигляді невеликих брусків. Перекладіть до блюда.
4. Смажте ще деякий час.
5. Як тільки випарується вся волога, на шматочках печінки почне з'являтися рум'янець, посипте блюдо борошном, краще через ситечко. Розмішайте.
6. Обсмажуйте печінку ще хвилинку, щоб борошно трохи потемніло.
7. З'єднайте вершки та натертий сир, посоліть.
8. Перелийте вершковий соус, розмішайте.
9. Закрийте мультиварку, згасіть страву під кришкою хвилин десять, прикрасьте зеленню.
Щоб отримати дійсно смачну та ніжну печінку, вона має бути свіжою. Із замороженого продукту зробити гідну страву складно.
Не варто солити печінку перед обсмажуванням. Продукт почне випускати сік, втратить вологу і не зможе підсмажитися до скоринки. Спеції потрібно додавати до майже готової страви.
Печінка курки продовжує готуватися, навіть після вимкнення мультиварки. Тому краще цей продукт готувати трохи менше часу, він все одно дійде до потрібного стану.
І знову в мене рецепт приготування субпродукту, курячої печінки. Готуватиму я її шляхом гасіння в мультиварці. І як я раніше жила без моєї помічниці - мультиварки - не розумію.
Для приготування курячої печінки у сметані в мультиварці нам знадобиться:
- 800 грам курячої печінки (можливо трохи більше чи менше, у мене була упаковка саме такої ваги),
- 1-2 головки цибулі,
- 10 грам борошна,
- 100 грам сметани,
- 1 мультистакан води,
- сіль,
- перець,
- рослинна олія.
Рецепт приготування курячої печінки у сметані у мультиварці.
Основні інгредієнти: печінка та цибуля
Цибулю почистимо і дрібно поріжемо.
У чашу мультиварки наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю. Включаємо режим "випікання" або "смаження" і починаємо обсмажувати цибулю.
Печінка промиємо, приберемо плівки (якщо є), наріжемо не крупно. Додамо печінку до цибулі та обсмажимо її доти, доки не зміниться колір. У процесі смаження печінку з цибулею потрібно періодично перемішувати.
Додамо до печінки борошно, перемішаємо.
В окремій ємності змішаємо сметану та воду, додамо сіль та перець за смаком.
Заливаємо печінку сметанним соусом, перемішуємо. Закриваємо кришку мультиварки, відключаємо режим випічки, вмикаємо режим "гасіння" на 1 годину.
Куряча печінка тушкована в сметані в мультиварці виходить дуже м'яка та ніжна. Подавати готову курячу печінку можна практично з будь-яким гарніром.
Смачного.